2012. 6. 25. 23:26ㆍ다락방/1.우리꽃야생화
고추꽃 원예
| 관리번호 - C.005 | 학명&이명 - Capsicum annuum | |
| 소속과 - 가지과 | 꽃말 - 알지못함 | 쓰임 - 식용 |
| 사진/ 찍은날 - 2012.06.25 | 찍은곳 - 우리집 옥농장 | 원본크기 - 2448x3264 |
고추는 남아메리카 원산으로 아메리카 대륙에서는 오래전부터 재배하였다.
열대에서 온대에 걸쳐 널리 재배하는데, 열대지방에서는 여러해살이풀이다
한국에 들어온 내력에는 임진왜란 때 왜군이 조선 사람을 독한 고추로 독살하려고
가져왔으나 이로 인하여 오히려 한민족이 고추를 즐기게 되었다는 설도 있다.
높이 약 60cm로 풀 전체에 털이 약간 난다
.
붉게 익은 열매는 말려서 향신료로 쓰고 관상용·약용(중풍·신경통·동상 등)으로도 쓴다.
잎은 나물로 먹고 풋고추는 조려서 반찬으로 하거나 부각으로 만들어 먹는다.
고추의 매운맛은 캅사이신(C18H27O3N)이라고 하는 염기 성분 때문이며 붉은 색소의 성분은 주로 캅산틴이다
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